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题目：一年前开封的食用油,保质期有18个月,还没过期,可以吃吗
答案：最好不要吃
答案解析：
食用油普遍标注的保质期是18个月,但在开封后由于受环境影响,保质期往往达不到18个月。有研究发现,食用油的最佳食用期限仅为3个月:一旦超出,可能会由于油脂酸败导致人体健康出现问题。
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